"Mily kezdetleges lenne az embereknek szellemük is, ha a költészeten és zenén kívül nem volnának a szakácsművészetnek is lelkesülői, kik a test táplálásáról is gondoskodnak. Mert a lélek is csak a testtől veszi a maga táplálékát. Korgó gyomorral nemigen megy a szellemi munka."
/Dobos C. József/
Dobos C. József ÉLETE
Forrás: Éliás Tibor és Szántó András: A magyar gasztronómia irodalma - Dobos C. József emlékkönyv (Szentendre, 1985.)
